Monferrato Rosso Gino
Monferrato Rosso
Gino
Vitigno: Barbera, Merlot, Cabernet
Zona di produzione: Montegrosso d'Asti
Giudizio organolettico: di colore rosso granato intenso. Profumo etereo, complesso vaniglia e frutato. Gusto pieno e strutturato, particolarmente morbido (quasi dolce) in continua evoluzione e affinamento.
La caratteristiche organolettiche intense e particolarmente piacevoli e armoniose sono il risultato dell'assemblaggio dei tre vitigni costituzionali: il Cagernet regala delicate note di more, dal finale di prugne pepe e cannella, attenuando le note erbacee del Merlot.
La corposità e latenacia dei tannini è tutta del Barbera che ne completa l'eleganza e la complessità.
La nature stessa del prodotto e le cure di cantina ne fanno un vino particolarmente intenso, morbido e suasivo nelle sua caratteristiche organolettiche.
Parametri analitici: Gradazione alcolica: 13,5%; Residuo zuccherino: 1,0g/l; Acidità totale: 6,0g/l; pH: 3,3g/l; Acidità volatile: 0,30g/l; Solforosa totale: 60mg/l.
Abbinamenti gastronomici: ideale con carne arrosto, brasati, stufati di carne e formaggi stagionati.
Servizio: va servito a temperatura ambiente ( circa 20-22°C)
